Griechische Rinderfilet-Kritharaki-Pfanne mit Spinat und Feta

Name: Griechische Rinderfilet-Kritharaki-Pfanne mit Spinat und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Rinderfilet, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln); 400g gehackte Tomaten (aus der Dose); 500ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Zimt (optional, für authentischen Geschmack); Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 200g frischer Spinat; 150g Feta, zerbröselt; Frische Petersilie zum Garnieren

(0 Bewertungen)

Dieses Gericht ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die die Aromen Griechenlands auf den Tisch bringt. Zart gebratenes Rinderfilet trifft auf orzo-ähnliche Kritharaki-Nudeln, die in einer würzigen Tomatensauce garen. Frischer Spinat und salziger Feta runden das Gericht perfekt ab. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende.

speichern

Griechische Rinderfilet-Kritharaki-Pfanne mit Spinat und Feta

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große PfanneKochlöffel

Anleitung

1
Rinderfiletstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Rinderfilet portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
3
Kritharaki-Nudeln hinzufügen und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
4
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Zimt (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Kritharaki-Nudeln zugedeckt ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben.
5
Den frischen Spinat portionsweise unter die Kritharaki mischen, bis er zusammenfällt. Das angebratene Rinderfilet wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen, den zerbröselten Feta darüber streuen und mit frischer Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Kalorien580 kcal

Protein45g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja, Sie können stattdessen auch Hähnchenbrust oder Lammfleisch verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmt werden.

Was passt als Beilage dazu?

Dieses Gericht ist bereits sehr sättigend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt jedoch gut dazu.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.