Griechische Zucchini-Hackfleisch-Lasagne mit Feta

Name: Griechische Zucchini-Hackfleisch-Lasagne mit Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 große Zucchini; 500g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose (400g) passierte Tomaten; 150g Feta, zerbröselt; 200ml Sahne (oder pflanzliche Kochsahne); 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano getrocknet; 1/2 TL Zimt (optional); nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer; zum Garnieren Frische Minze oder Petersilie

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Diese griechisch inspirierte Lasagne ist eine köstliche und leichtere Alternative zum Klassiker. Dünne Zucchinischeiben ersetzen traditionelle Nudelplatten und bilden die Basis für Schichten aus aromatisch gewürztem Rinderhackfleisch in Tomatensauce. Zerbröselter Feta verleiht jedem Bissen eine salzige, pikante Note und eine cremige Sahneschicht sorgt für die nötige Bindung und ein unwiderstehliches Gratin-Ergebnis. Ideal für alle, die Kohlenhydrate reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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Griechische Zucchini-Hackfleisch-Lasagne mit Feta

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Auflaufformgroße PfanneHobel (optional)

Anleitung

1
Zucchini längs in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann das austretende Wasser mit Küchenpapier abtupfen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
3
Passierte Tomaten, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
4
Eine Schicht Zucchinischeiben in eine Auflaufform legen. Darauf eine Schicht Hackfleischsauce verteilen. Mit einem Teil des zerbröselten Fetas bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Schicht Zucchini und Feta abschließen.
5
Die Sahne über die oberste Schicht gießen.
6
Die Lasagne für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Zucchini weich ist und der Feta goldbraun und leicht knusprig ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischer Minze oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien590 kcal

Protein45g

Fett40g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Zucchinischeiben vorher anbraten?

Sie können die Zucchinischeiben kurz in einer Pfanne anbraten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen und überschüssige Flüssigkeit zu entziehen, aber es ist nicht zwingend notwendig.

Welche Gewürze passen noch zur Hackfleischsauce?

Ein Hauch von Paprikapulver oder Kreuzkümmel kann der Hackfleischsauce eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Feta ist für den griechischen Geschmack entscheidend, aber eine Mischung aus Feta und etwas geriebenem Mozzarella oder Gouda würde auch gut funktionieren, um eine noch käsigere Kruste zu erzielen.

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