Griechischer Blumenkohl-Feta-Auflauf
Dieser einfache und dennoch geschmackvolle Blumenkohl-Feta-Auflauf bringt den Geschmack Griechenlands direkt auf Ihren Tisch. Gerösteter Blumenkohl trifft auf salzigen Feta, sonnengereifte Tomaten und frische Kräuter, alles gebacken zu einem wunderbar cremigen und herzhaften Gericht. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl putzen und in mundgerechte Röschen teilen. Die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2Blumenkohlröschen, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Alles auf einem Backblech verteilen.
- 3Das Gemüse für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und gar ist.
- 4Den gerösteten Blumenkohl und die Tomaten in eine Auflaufform geben. Den Feta darüber zerbröseln und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 5Den Auflauf für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist und schmilzt. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen ebenfalls hervorragend in diesen Auflauf. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
Der Auflauf kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.
Ist das Gericht wirklich Low-Carb?
Ja, Blumenkohl ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffeln oder Nudeln und der Feta trägt hauptsächlich Fett und Protein bei.
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