Griechischer Hackfleisch-Rote Bete Auflauf mit Feta und Kritharaki

Name: Griechischer Hackfleisch-Rote Bete Auflauf mit Feta und Kritharaki
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 200g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 400g vorgekochte Rote Bete, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 150g Feta, zerbröselt; 50ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano getrocknet; 1/2 TL Zimt (optional); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; zum Garnieren Frische Petersilie

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Dieser Auflauf ist eine köstliche Hommage an die griechische Küche, die sättigende Elemente mit frischen Aromen kombiniert. Zartes Rinderhackfleisch wird mit aromatischen Gewürzen angebraten und trifft auf süßliche Rote Bete und al dente Kritharaki. Eine cremige Tomatensoße umhüllt alles, bevor es mit zerbröseltem Feta goldbraun überbacken wird, perfekt für ein wärmendes Familienessen.

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Griechischer Hackfleisch-Rote Bete Auflauf mit Feta und Kritharaki

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit35 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Auflaufformgroße PfanneTopf

Anleitung

1
Die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
3
Gehackte Tomaten, gewürfelte Rote Bete, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
4
Die gekochten Kritharaki unter die Hackfleisch-Rote Bete-Mischung heben und alles in eine Auflaufform geben.
5
Den zerbröselten Feta gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
6
Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Feta leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien620 kcal

Protein40g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können die Hackfleisch-Rote Bete-Kritharaki-Mischung vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie den Feta erst vor dem Backen hinzu. Die Backzeit kann sich dann um 5-10 Minuten verlängern.

Welche Beilage passt dazu?

Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing passt hervorragend zu diesem herzhaften Auflauf.

Kann ich statt Rinderhackfleisch auch Lammhackfleisch verwenden?

Absolut! Lammhackfleisch würde dem Gericht eine noch authentischere griechische Note verleihen.

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