Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Auflauf

Name: Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 250g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 400g Frischer Spinat; 200g Feta-Käse; 1 Zwiebel, groß; 2 Zehen Knoblauch; 400g Passierte Tomaten; 200ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Getrockneter Oregano; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer

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Dieser Auflauf vereint die Aromen Griechenlands in einem einfachen, aber köstlichen Gericht. Zartes Hähnchenbrustfilet wird mit würzigem Spinat und kleinen Reiskornnudeln, den Kritharaki, geschichtet und mit einer cremigen Feta-Käse-Sauce übergossen. Ideal für ein Familienessen, das Wärme und mediterranen Geschmack auf den Tisch bringt und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist.

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Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Auflauf

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit35 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

AuflaufformGroße PfanneTopfSchneidebrett

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kritharaki nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten.
3
Den frischen Spinat portionsweise zu den Zwiebeln geben und zusammenfallen lassen. Anschließend die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
4
Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten. Die Hälfte der gekochten Kritharaki auf dem Boden verteilen. Darüber die Hälfte der Spinat-Tomaten-Sauce, gefolgt von der Hälfte des Hähnchens.
5
Die restlichen Kritharaki, Sauce und Hähnchen schichten. Den Feta-Käse darüber zerkrümeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf Bläschen wirft.
6
Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Nährwerte

Kalorien580 kcal

Protein45g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Nudeln statt Kritharaki verwenden?

Ja, Sie können auch kleine Nudelsorten wie Orzo oder Ditalini verwenden. Achten Sie darauf, diese ebenfalls al dente vorzukochen.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf komplett vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen sollte er Zimmertemperatur annehmen oder die Backzeit entsprechend verlängert werden.

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Reste des Auflaufs können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Backofen aufgewärmt werden.

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