Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Eintopf

Name: Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Kritharaki (Orzo-Nudeln); 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400g gehackte Tomaten (Dose); 700ml Gemüsebrühe; 200g frischer Spinat; 1 TL getrockneter Oregano; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer; Saft einer halben Zitrone; zum Garnieren frische Petersilie

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Dieser köstliche Eintopf ist eine vollwertige Mahlzeit, die Komfort und Geschmack vereint. Zarte Hähnchenbrustwürfel werden mit den reisähnlichen Kritharaki-Nudeln, frischem Spinat und einer aromatischen Tomatensauce gekocht. Ein Hauch von Zitrone und frischen Kräutern rundet dieses griechisch inspirierte Gericht perfekt ab, ideal für kältere Tage oder ein nahrhaftes Familienessen.

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Griechischer Hähnchen-Spinat-Kritharaki-Eintopf

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Großer TopfKochlöffel

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen und grob hacken.
2
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten und aus dem Topf nehmen.
3
Zwiebelwürfel im selben Topf glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten. Oregano hinzufügen und kurz mitrösten.
4
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Die Kritharaki-Nudeln hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Die Hähnchenwürfel wieder in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kritharaki gar sind und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
6
Kurz vor dem Servieren den frischen Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Kalorien420 kcal

Protein35g

Fett12g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Hähnchen auch Rindfleisch verwenden?

Ja, Sie können Rinderhackfleisch oder gewürfeltes Rindfleisch verwenden. Bei Rindfleisch verlängert sich die Kochzeit, bis es zart ist.

Kann ich den Eintopf vorbereiten?

Ja, der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen. Die Kritharaki saugen jedoch Flüssigkeit auf, daher eventuell etwas mehr Brühe hinzufügen beim Aufwärmen.

Welche Beilage passt dazu?

Der Eintopf ist eine komplette Mahlzeit. Ein frischer grüner Salat oder etwas Feta zum Bestreuen passt aber gut dazu.

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