Griechischer Krautauflauf mit Rinderhackfleisch und Feta

Name: Griechischer Krautauflauf mit Rinderhackfleisch und Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Weißkohl; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 g stückige Tomaten (Dose); 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 0.5 TL getrockneter Thymian; 200 g Feta-Käse; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

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Dieser griechisch inspirierte Krautauflauf ist ein wärmendes und sättigendes Hauptgericht, das die Aromen der mediterranen Küche einfängt. Zarter Weißkohl wird mit aromatischem Rinderhackfleisch, Tomaten und Kräutern geschichtet und mit einer großzügigen Menge Feta-Käse bedeckt. Das Gericht wird anschließend goldbraun gebacken, bis der Käse schmilzt und eine köstliche Kruste bildet. Ideal für ein Familienessen.

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Griechischer Krautauflauf mit Rinderhackfleisch und Feta

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit45 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

große PfanneAuflaufformMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Thymian zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
4
Eine große Auflaufform einfetten. Eine Schicht Weißkohl auf dem Boden verteilen, darauf eine Schicht Hackfleischsauce geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Weißkohl sein sollte.
5
Den Feta-Käse zerbröseln und gleichmäßig über die oberste Kohl-Schicht streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 35-45 Minuten backen, bis der Kohl weich und der Feta goldbraun und leicht knusprig ist.
6
Den Krautauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein38g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Weißkohl vorkochen?

Ja, Sie können den Weißkohl vorab blanchieren, um die Kochzeit im Ofen zu verkürzen und ihn zarter zu machen. Dann einfach abtropfen lassen und wie im Rezept schichten.

Welche Beilagen passen dazu?

Dieser Auflauf ist sehr sättigend und braucht nicht unbedingt eine Beilage. Ein frischer grüner Salat oder etwas Kritharaki (griechische Reisnudeln) passen jedoch gut dazu.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf komplett vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen sollte er Raumtemperatur annehmen, dann die Backzeit eventuell um 10-15 Minuten verlängern.

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