Griechischer Lachs-Feta-Auflauf mit Kritharaki und Spinat

Name: Griechischer Lachs-Feta-Auflauf mit Kritharaki und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Lachsfilet ohne Haut; 200g Kritharaki (griechische Nudeln); 400g frischer Spinat; 150g Feta-Käse; 400g passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 150ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Zitronenabrieb; n. B. Salz; n. B. frisch gemahlener Pfeffer

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Dieser Auflauf vereint die Aromen Griechenlands in einem einfachen, aber eleganten Gericht. Saftiger Lachs wird mit orzoähnlichen Kritharaki-Nudeln, frischem Spinat und cremiger Tomatensauce geschichtet, bevor er mit zerbröseltem Feta bestreut und im Ofen goldbraun gebacken wird. Ein ideales Gericht für eine gesunde und sättigende Mahlzeit, das sich auch gut vorbereiten lässt.

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Griechischer Lachs-Feta-Auflauf mit Kritharaki und Spinat

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

AuflaufformGroße PfanneKochtopf

Anleitung

1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kritharaki nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat portionsweise hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Zitronenabrieb zum Spinat in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Die gekochten Kritharaki unter die Sauce mischen.
4
Die Hälfte der Kritharaki-Spinat-Mischung in eine Auflaufform geben. Die Lachsfiletstücke darauf verteilen. Die restliche Kritharaki-Spinat-Mischung darüber schichten. Feta-Käse grob zerbröseln und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
5
Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs gar und der Feta leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein38g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Kritharaki andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können auch andere kleine Nudelsorten wie Orzo oder Ditalini verwenden. Die Kochzeit kann variieren.

Kann ich tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja, achten Sie darauf, den tiefgekühlten Spinat vollständig aufzutauen und gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, bevor Sie ihn verwenden.

Wie lange ist der Auflauf im Kühlschrank haltbar?

Der Auflauf ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Er lässt sich gut aufwärmen.

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