Herzhafte Hähnchen-Burrito-Bowl mit Avocado-Salsa

Name: Herzhafte Hähnchen-Burrito-Bowl mit Avocado-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 200 g Gekochter Reis oder Quinoa; 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft; 1/2 Tasse Mais (gekocht oder gefroren); 1 Stück Avocado, gewürfelt; 1 EL Fajita- oder Taco-Gewürz; 2 EL Pflanzenöl

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Burrito Bowls sind ein mexikanisch inspiriertes Fast Food, das alle Komponenten eines Burritos ohne die Tortilla vereint und sich perfekt für eine gesunde, sättigende Mahlzeit eignet. Das Hähnchen wird mit Fajita-Gewürz gewürzt und angebraten. Die Basis bilden Reis (oder Quinoa), schwarze Bohnen und Mais. Der Schlüssel zum Geschmack ist die frische, cremige Avocado-Limetten-Salsa oder Guacamole, die das Gericht abrundet. Es ist ein proteinreiches und ausgewogenes Gericht, das leicht in großen Mengen für Meal Prep zubereitet werden kann.

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Eine große Schüssel, gefüllt mit weißen Reiskörnern, dunklen Bohnen, goldenem Hähnchen und einer Schicht grüner Avocado-Creme

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BratpfanneServierschüsseln

Zutaten

300 g Hähnchenbrust, gewürfelt200 g Gekochter Reis oder Quinoa1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft1/2 Tasse Mais (gekocht oder gefroren)1 Stück Avocado, gewürfelt1 EL Fajita- oder Taco-Gewürz2 EL Pflanzenöl

Anleitung

1
Hähnchenwürfel mit Fajita-Gewürz und Öl vermischen. In der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Beiseitestellen.
2
Reis, schwarze Bohnen und Mais in Schüsseln anrichten.
3
Das Hähnchen und die Avocadowürfel auf die Schüsseln verteilen.
4
Optional mit Sauerrahm, geriebenem Käse oder einer Limetten-Salsa garnieren und servieren.

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