Hähnchen-Flammkuchen

Name: Hähnchen-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 200 g Crème fraîche; 2 Stück große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten; 150 g Truthahn-Aufschnitt, in Streifen geschnitten; Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

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Flammkuchen ist ein Klassiker der elsässischen Küche und begeistert mit seinem hauchdünnen, knusprigen Boden. In dieser Variante verwenden wir Truthahn-Aufschnitt, was dem Flammkuchen eine besonders feine und milde Note verleiht. Die Kombination aus cremiger Crème fraîche und karamellisierten Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich. Flammkuchen ist schneller zubereitet als Pizza und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Freitagabend. Ein geselliges Gericht, das immer gut ankommt.

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Knuspriger Flammkuchen auf einem Holzbrett mit Crème fraîche, Zwiebelringen und Truthahn-Aufschnitt

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

BackblechBackpapierNudelholzRührschüssel

Anleitung

1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
2
Backofen auf 250°C vorheizen. Den Teig hauchdünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3
Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4
Zwiebelringe und Truthahn-Aufschnitt-Streifen gleichmäßig darauf verteilen.
5
Im Ofen auf der untersten Schiene ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
6
Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und sofort heiß servieren.

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