Hähnchen-Geschnetzeltes nach Zürcher Art

Name: Hähnchen-Geschnetzeltes nach Zürcher Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Champignons; 200 ml Sahne; 1 Schalotte; 1 EL Zitronensaft

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Dieses Gericht ist die Definition von herzhafter Hausmannskost. Während das Original oft mit Kalbfleisch und Wein zubereitet wird, setzen wir hier auf saftige Hähnchenbrust und eine alkoholfreie Sauce, die durch einen Spritzer Zitrone ihre typische Frische erhält. Die Pilze geben der Sauce eine tiefe, umamireiche Note. Serviert mit klassischen Rösti oder Spätzle ist es eines der beliebtesten Mittagsgerichte in Deutschland und der Schweiz. Natürlich 100% halal.

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Hähnchenstücke und Pilze in einer weißen Sahnesauce auf einem Teller.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne

Anleitung

1
Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne kurz und scharf anbraten. Herausnehmen.
2
In derselben Pfanne Pilze und Schalotten goldbraun braten.
3
Mit Sahne aufgießen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce bindet.
4
Fleisch wieder hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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