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Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Oliven und Zitrone

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Dieses Gericht ist ein herzhafter, aromatischer Klassiker der marokkanischen Küche. Hähnchenteile werden mit einer reichen Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer und Safran eingerieben. Die Tajine schmort langsam mit eingelegten Salzzitronen, Oliven und reichlich Brühe. Die Salzzitronen verleihen der Sauce eine einzigartige, tief-zitronige Note, die perfekt mit der Salzigkeit der Oliven harmoniert. Serviert mit Couscous oder Fladenbrot ist es ein beeindruckendes Festessen, das die ganze Familie satt macht.

speichernEin Tajine-Topf mit goldbraunen Hähnchenteilen, Oliven und Zitronenscheiben.
Vorbereitungszeit20 Min.
Kochzeit90 Min.
Portionen4 Portionen

Ausstattung

Tajine-Topf oder Gusseisentopf mit Deckel

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Safran einreiben.
  2. 2
    Öl im Topf erhitzen und die Hähnchenteile scharf anbraten. Herausnehmen.
  3. 3
    Zwiebeln in den Topf geben und andünsten. Das Hähnchen zurück in den Topf legen.
  4. 4
    Brühe, Oliven und die klein geschnittene Salzzitrone hinzufügen.
  5. 5
    Zugedeckt bei niedriger Hitze für 60-90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
  6. 6
    Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Couscous servieren.

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