Scharfes Hähnchen-Curry mit Kokos und Reis (Thai Rot)

Name: Scharfes Hähnchen-Curry mit Kokos und Reis (Thai Rot)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch (Dose); 2 EL Rote Currypaste (scharf); 150 ml Hühnerbrühe; 1 Tasse Gemüse (z.B. Bambussprossen, Paprika); 1 EL Pflanzenöl; Blätter Frisches Thai-Basilikum

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Dieses Rote Thai-Curry ist ein aromatisches, scharfes Gericht, das durch die Kombination von Kokosmilch (für Cremigkeit) und Roter Currypaste (für Schärfe und Tiefe) besticht. Hähnchenstücke werden zusammen mit Gemüse in der Sauce gekocht, bis sie zart sind. Der Schlüssel zum authentischen Geschmack liegt in der frischen Garnitur aus Thai-Basilikum und einem Spritzer Limette. Servieren Sie es mit Jasminreis. Achten Sie darauf, eine hochwertige, scharfe rote Currypaste zu verwenden. Dies ist ein schnelles, exotisches Gericht.

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Ein tiefer Teller mit leuchtend rotem Curry, Hähnchenstücken und grünen Basilikumblättern

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Wok oder Topf

Anleitung

1
Öl im Topf erhitzen. Currypaste 1 Minute anbraten. Kokosmilch und Brühe hinzufügen und gut verrühren.
2
Hähnchen und Gemüse hinzufügen. Aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
3
Mit Limettensaft, Fischsauce (optional) und etwas Zucker abschmecken.
4
Mit frischem Basilikum bestreut und Jasminreis servieren.

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