Aromatischer Hähnchen-Reis mit Kokos und Limette

Name: Aromatischer Hähnchen-Reis mit Kokos und Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust, in Streifen; 150 g Reis (langkörnig); 150 ml Kokosmilch (für Reis); 3 EL Kokosmilch, 1 EL Limettensaft (für Marinade); 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Pflanzenöl

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Dieses Gericht ist ein leichtes, aromatisches Gericht mit einem tropischen Touch. Das Hähnchen wird in einer Marinade aus Kokosmilch, Limettensaft und Koriander eingelegt. Der Reis wird in Kokosmilch gekocht, was ihm eine cremige Textur und einen subtilen Geschmack verleiht. Ein schnelles, leichtes und sättigendes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Süße der Kokosnuss und die Säure der Limette bilden einen schönen Kontrast.

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Eine Schüssel gefüllt mit weißem Kokosreis und goldenen Hähnchenstücken

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BratpfanneTopf (für Reis)

Zutaten

Anleitung

1
Reis mit Kokosmilch und Wasser kochen, bis er gar ist (Kokosreis).
2
Hähnchenstreifen mit Kokosmilch, Limettensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. 10 Minuten marinieren.
3
Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen scharf anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
4
Über dem Kokosreis anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

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