Schnelle Hähnchen-Reis-Pfanne mit Curry

Name: Schnelle Hähnchen-Reis-Pfanne mit Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Tasse Reis (langkörnig); 400 ml Hühnerbrühe; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Currypulver (mild), 1 TL Kurkuma; 1 Tasse Gemüse (Erbsen, Paprika, Karotten); 2 EL Pflanzenöl

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Diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist ein schnelles, aromatisches Gericht. Das Hähnchen wird in mildem Currypulver gewürzt und zusammen mit Reis und Gemüse in einer leichten Kokosmilch-Sauce gekocht. Der Reis nimmt alle Aromen auf und wird cremig und saftig. Ein einfacher, unkomplizierter Hauptgang, der wenig Abwasch erfordert. Servieren Sie ihn mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander.

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Eine Pfanne gefüllt mit gelbem Curry-Reis, Hähnchenstücken und grünen Erbsen

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Große Pfanne mit Deckel

Anleitung

1
Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel, Zwiebeln und Curry/Kurkuma anbraten.
2
Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.
3
Aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
4
Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Mit Koriander garnieren.

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