Marokkanisches Hähnchen-Schmorgericht mit Aprikosen

Name: Marokkanisches Hähnchen-Schmorgericht mit Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen und/oder -schenkel; 100 g Getrocknete Aprikosen, halbiert; 1 EL Honig; 1 TL Zimtpulver, Kurkuma, Ingwer; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 400 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl

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Dieses Hähnchen-Schmorgericht ist eine schnellere, aber ebenso aromatische Version der marokkanischen Tajine. Hähnchenteile (Keulen oder Schenkel) werden in einer Mischung aus Zimt, Ingwer, Kurkuma und Honig angebraten. Die Zugabe von getrockneten Aprikosen gegen Ende der Kochzeit sorgt für die charakteristische Süße und den orientalischen Geschmack. Das langsame Köcheln macht das Hähnchen extrem zart. Servieren Sie dieses aromatische Gericht mit Couscous oder Reis. Ein einfaches, aber exotisches Essen.

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Ein tiefer Topf mit goldenem Hähnchen in einer dicken, braunen Sauce mit orangefarbenen Aprikosen

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf oder Bräter

Anleitung

1
Hähnchenteile salzen und pfeffern. In Öl anbraten. Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
2
Mit Hühnerbrühe und Honig ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze 45 Minuten schmoren lassen.
3
Aprikosen hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen sehr zart ist.
4
Abschmecken und mit Couscous oder Reis servieren.

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