Aromatisches Hähnchen-Schmorgericht mit Zimt und Mandeln

Name: Aromatisches Hähnchen-Schmorgericht mit Zimt und Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen und/oder -schenkel; 50 g Mandelsplitter (geröstet); 1 TL Zimtpulver, Kurkuma, Ingwer; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 500 ml Hühnerbrühe; 1 EL Honig (optional); 2 EL Olivenöl

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Dieses Hähnchen-Schmorgericht ist von der marokkanischen Küche inspiriert und verwendet die klassische Kombination aus warmen Gewürzen (Zimt, Kurkuma) und Nüssen. Das Hähnchen wird in einer aromatischen Brühe geschmort, bis es sehr zart ist. Die Sauce wird leicht süßlich und duftend. Geröstete Mandelsplitter werden am Ende hinzugefügt, um Crunch und Aroma zu liefern. Servieren Sie dieses Gericht mit Couscous oder Reis. Es ist ein einfaches, aber exotisches und elegantes Abendessen.

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Ein tiefer Topf mit goldenem Hähnchen in einer hellbraunen Sauce, garniert mit Mandelsplittern

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf oder Bräter

Anleitung

1
Hähnchenteile salzen und pfeffern. In Öl anbraten. Zwiebeln, Zimt, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen.
2
Mit Hühnerbrühe und Honig ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze 50-60 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen sehr zart ist.
3
Mandelsplitter einrühren oder obenauf streuen. Abschmecken und mit Couscous servieren.

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