Hähnchensalat mit Resten

Name: Hähnchensalat mit Resten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g übrig gebliebenes Hähnchenfleisch (zerkleinert); 1 Stück Römersalat; 150 g Cherrytomaten (halbiert); 1 Stück Gurke (gewürfelt); 1 Stück Avocado (gewürfelt); 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 1 Prise Salz und Pfeffer

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Dieser Hähnchensalat ist die ideale Verwertung von Resten und zeigt, wie einfach nachhaltiges Kochen sein kann. Übrig gebliebenes Hähnchen wird mit knackigem Salat, Cherrytomaten und einem leichten Dressing zu einem sättigenden Mittagessen. Meal Prep und Resteverwertung sind wichtige Themen in der modernen Küche, denn sie sparen Zeit und reduzieren Lebensmittelverschwendung. Der Salat lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen ins Büro. Mit hochwertigem Protein aus dem Hähnchen und frischem Gemüse ist er eine ausgewogene Mahlzeit für zwischendurch.

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Bunter Hähnchensalat mit Cherrytomaten, Gurke und Dressing in einer tiefen Schüssel

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen2 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Salatschüsselkleines Glas für Dressing

Anleitung

1
Den Römersalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
2
Cherrytomaten halbieren, Gurke und Avocado würfeln und zum Salat geben.
3
Das übrig gebliebene Hähnchenfleisch in Streifen oder mundgerechte Stücke zerteilen und auf dem Salat verteilen.
4
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf in einem kleinen Glas verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und sofort servieren.

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