Gesunde Hafer-Pancakes mit Blaubeeren

Name: Gesunde Hafer-Pancakes mit Blaubeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100g Haferflocken (zu Mehl gemixt); 1 reife Banane; 2 Eier; 50ml Milch (oder Pflanzenmilch); 1 TL Backpulver; Handvoll Blaubeeren

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Diese Pancakes sind das perfekte gesunde Frühstück. Statt Weißmehl werden gemahlene Haferflocken verwendet, die Banane sorgt für Süße und Bindung. Sie sind glutenfrei (bei zertifizierten Flocken) und machen lange satt. Mit frischen Blaubeeren und etwas Ahornsirup ein Genuss, der nicht beschwert.

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Stapel Pancakes mit Blaubeeren und Sirup

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

MixerPfanne

Anleitung

1
Haferflocken im Mixer fein mahlen.
2
Banane, Eier, Milch und Backpulver hinzufügen und mixen.
3
Teig kurz quellen lassen.
4
In der Pfanne kleine Pancakes backen, Blaubeeren in den noch flüssigen Teig drücken.
5
Goldbraun backen und stapeln.

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