Hähnchen-Currywurst mit hausgemachter Currysauce

Name: Hähnchen-Currywurst mit hausgemachter Currysauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenbratwürste (ca. 400g); 1 EL Pflanzenöl zum Braten; 1 Dose (400g) Passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel (klein, fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt); 2 EL Currypulver (mittelscharf); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); 2 EL Apfelessig; 1 EL Zucker oder Agavendicksaft; 100ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer Nach Geschmack; Zum Bestreuen Extra Currypulver

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Diese Currywurst-Variante mit Hähnchenbratwürsten ist eine leichtere, aber dennoch unglaublich schmackhafte Alternative zum Klassiker. Die hausgemachte Currysauce ist das Herzstück des Rezepts: eine ausgewogene Mischung aus fruchtigen Tomaten, süßlichem Apfelessig und einer kräftigen Currygewürzmischung. Perfekt für einen Imbiss auf die Hand oder als schnelle Mahlzeit, die das Flair der Karnevalsfeste direkt nach Hause bringt.

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Hähnchen-Currywurst mit hausgemachter Currysauce

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen2 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Kleiner TopfPfanneSchneidebrettMesser

Anleitung

1
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl in einem kleinen Topf glasig dünsten. Currypulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.
2
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Apfelessig und Zucker/Agavendicksaft dazugeben. Gut verrühren.
3
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
In der Zwischenzeit die Hähnchenbratwürste in einer Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten oder auf dem Grill zubereiten.
5
Die gebratenen Würste in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Teller anrichten, großzügig mit der warmen Currysauce übergießen und mit etwas zusätzlichem Currypulver bestreuen. Sofort servieren, am besten mit Pommes frites oder einem Brötchen.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein30g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden?

Ja, Sie können auch Geflügel-Bockwürste oder vegetarische Würste verwenden, je nach Vorliebe und Ernährungsweise.

Wie kann ich die Schärfe der Sauce anpassen?

Für mehr Schärfe können Sie mehr Cayennepfeffer oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Für eine mildere Sauce reduzieren Sie den Cayennepfeffer oder lassen ihn ganz weg.

Kann ich die Currysauce vorbereiten?

Ja, die Currysauce lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage.

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