Hähnchen-Kritharaki-Auflauf "Mykonos Art"

Name: Hähnchen-Kritharaki-Auflauf "Mykonos Art"
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 400g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g passierte Tomaten; 200ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln); 1 große Zucchini, gewürfelt; 150g Feta, zerbröselt; nach Geschmack Salz und Pfeffer; etwas Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

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Dieser mediterrane Auflauf vereint die besten Geschmäcker Griechenlands in einem Gericht. Kritharaki, auch Orzo genannt, wird mit saftigem Hähnchen, knackiger Zucchini und salzigem Feta in einer hausgemachten Tomatensauce geschichtet und goldbraun gebacken. Ideal für ein herzhaftes Familienessen, das Wärme und Urlaubsgefühle auf den Tisch bringt.

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Hähnchen-Kritharaki-Auflauf "Mykonos Art"

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Ofenfeste Pfanne oder AuflaufformGroßer TopfMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2
Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Die Kritharaki-Nudeln und die gewürfelte Zucchini zur Tomatensauce geben und gut vermischen. Das vorgebratene Hähnchenfleisch wieder hinzufügen.
4
Die Mischung in eine Auflaufform (falls nicht in einer ofenfesten Pfanne gekocht) umfüllen. Die Hälfte des zerbröselten Fetas darüberstreuen.
5
Den Auflauf ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Nudeln gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Nach etwa der Hälfte der Backzeit den restlichen Feta darüberstreuen.
6
Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Kalorien580 kcal

Protein45g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Hähnchen auch Rinderhackfleisch verwenden?

Ja, Sie können das Hähnchen durch 400g mageres Rinderhackfleisch ersetzen. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen.

Kann ich dieses Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf komplett vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen sollte er Raumtemperatur annehmen und die Backzeit sich eventuell um 5-10 Minuten verlängern.

Welche Beilage passt dazu?

Der Auflauf ist eine vollständige Mahlzeit, passt aber hervorragend zu einem einfachen grünen Salat mit einem leichten Dressing.

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