Hähnchen-Spieße mit Bärlauch-Zitronen-Marinade
Diese Hähnchen-Spieße sind ein echtes Geschmackserlebnis und ideal für die Frühlingsküche. Die Marinade aus frischem Bärlauch, Zitrone und Olivenöl verleiht dem Hähnchen eine unvergleichliche Würze und hält es wunderbar saftig. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, sie sind schnell gemacht und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder Rosmarinkartoffeln. Eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit für die ganze Familie.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2Für die Marinade Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer feinen Paste verarbeiten.
- 3Die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben, die Bärlauch-Marinade hinzufügen und alles gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise 2-4 Stunden.
- 4Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken. Bei der Verwendung von Holzspießen diese vorher mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern.
- 5Die Spieße in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze oder auf dem Grill von allen Seiten etwa 10-15 Minuten braten/grillen, bis das Hähnchen gar und leicht gebräunt ist. Dabei regelmäßig wenden.
- 6Heiß servieren, eventuell mit frischen Zitronenspalten garniert.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?
Ja, die Spieße können auch im Backofen zubereitet werden. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und backen Sie die Spieße auf einem Backblech mit Backpapier für etwa 20-25 Minuten, bis sie gar sind.
Wie kann ich die Marinade variieren?
Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken hinzufügen. Wenn Bärlauch nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen eine Mischung aus Petersilie und Knoblauch verwenden, um ein ähnliches Aroma zu erzielen.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Rosmarinkartoffeln, ein frischer grüner Salat, Reis oder Couscous sind hervorragende Beilagen zu diesen Hähnchen-Spießen.
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