Hähnchen Tikka Masala

Name: Hähnchen Tikka Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 150g Naturjoghurt (Vollmilch); 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 TL Garam Masala; 1/2 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1/2 TL Chilipulver (oder nach Geschmack); 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 400g Tomatenpassata oder gehackte Tomaten; 100ml Sahne (oder Kokosmilch für vegane Variante); 2 EL Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

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Hähnchen Tikka Masala ist ein beliebtes Gericht der indischen Küche, das weltweit für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Marinierte Hähnchenstücke werden perfekt gegrillt oder gebraten und anschließend in einer samtigen, leicht pikanten Tomaten-Sahne-Sauce gekocht. Dieses Gericht ist reich an Gewürzen und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen und lässt sich hervorragend mit Reis oder Naan-Brot servieren.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Große PfanneSchüsselSchneidebrett

Anleitung

1
Für die Marinade Hähnchenstücke, Joghurt, 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2
In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in Portionen anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3
Im selben Topf den restlichen 1 EL Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig braten. Die restliche 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duftet.
4
Die Tomatenpassata hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Die Sahne einrühren und alles weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist. Gegebenenfalls mit Salz und Gewürzen abschmecken.
6
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Heiß mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein38g

Fett32g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Schärfe des Gerichts anpassen?

Ja, Sie können die Menge an Chilipulver nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Für mehr Schärfe fügen Sie mehr hinzu, für weniger reduzieren Sie die Menge oder lassen es ganz weg.

Kann ich Hähnchen Tikka Masala im Voraus zubereiten?

Absolut! Die Sauce kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Hähnchen kann auch mariniert und im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Servieren einfach alles zusammenfügen und erhitzen.

Welche Beilagen passen am besten zu Hähnchen Tikka Masala?

Traditionell wird Hähnchen Tikka Masala mit Basmatireis oder frischem Naan-Brot serviert. Auch Raita (Joghurt-Dip) oder ein einfacher Gurkensalat passen hervorragend dazu.

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