Hähnchen Tikka Masala

Name: Hähnchen Tikka Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Naturjoghurt; 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1/2 TL Cayennepfeffer (optional); n. B. Salz; 2 EL Ghee oder Öl; 1 große Zwiebel, gehackt; 400g passierte Tomaten; 100ml Sahne; 1 TL Garam Masala; etwas Frischer Koriander zum Garnieren

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Hähnchen Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seine reiche, cremige und leicht würzige Sauce bekannt ist. Zarte Hähnchenstücke werden mariniert und dann in einer köstlichen Tomaten-Sahne-Sauce mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen gekocht. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen und lässt sich hervorragend mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Große PfanneSchüssel

Anleitung

1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
2
Ghee oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
3
Das marinierte Hähnchen (ohne die überschüssige Marinade) hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4
Passierte Tomaten hinzufügen, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
5
Sahne und Garam Masala einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
6
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein35g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen auch ohne Joghurt marinieren?

Ja, aber der Joghurt macht das Hähnchen besonders zart und verleiht ihm Geschmack. Es ist jedoch auch ohne Joghurt möglich, wenn Sie keine Milchprodukte verwenden möchten.

Ist Hähnchen Tikka Masala scharf?

Die Schärfe kann individuell angepasst werden. Für mehr Schärfe etwas mehr Cayennepfeffer oder frische Chilischoten verwenden. Für weniger Schärfe kann der Cayennepfeffer reduziert oder weggelassen werden.

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ja, Hähnchen Tikka Masala lässt sich hervorragend einfrieren. Nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter füllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren langsam auftauen und erhitzen.

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