Hähnchen-Zucchini-Lasagne (Low-Carb)

Name: Hähnchen-Zucchini-Lasagne (Low-Carb)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenhackfleisch; 3-4 mittelgroße Zucchini; 200g Mozzarella (gerieben); 200ml Sahne (30% Fett); 400g Passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Getrockneter Oregano; 0.5 TL Getrockneter Basilikum; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

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Diese innovative Lasagne-Variante bietet den vollen Geschmack ohne die Kohlenhydrate traditioneller Nudelplatten. Dünn geschnittene Zucchinischeiben bilden die Schichten, die mit einer würzigen Mischung aus Hähnchenhackfleisch und einer reichhaltigen Sahnesauce abwechseln. Mit geschmolzenem Mozzarella überbacken, ist dieses Gericht eine perfekte Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung, die dennoch satt macht und wunderbar schmeckt, ideal für die ganze Familie.

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Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

AuflaufformGroße PfanneSchneidebrett

Anleitung

1
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann das austretende Wasser mit Küchenpapier abtupfen. Dies verhindert, dass die Lasagne wässrig wird.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Passierte Tomaten, Oregano und Basilikum zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
4
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten. Eine dünne Schicht der Hackfleischsauce auf dem Boden verteilen.
5
Nun Schichten bilden: Zucchinischeiben, Hackfleischsauce, etwas Sahne und geriebenen Mozzarella. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Zucchini, Sahne und viel Mozzarella bestehen sollte.
6
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Mozzarella goldbraun ist und blubbert. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Kalorien490 kcal

Protein38g

Fett32g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Ist das Abtupfen der Zucchini wirklich notwendig?

Ja, das Salzen und Abtupfen der Zucchini ist sehr wichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Andernfalls könnte die Lasagne zu wässrig werden.

Kann ich eine vegetarische Variante machen?

Absolut! Ersetzen Sie das Hähnchenhackfleisch durch braune Linsen, Pilze oder eine Mischung aus Gemüse wie Paprika und Auberginen.

Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Lasagne komplett vorbereiten und ungebacken abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie dann zur Backzeit ca. 10-15 Minuten hinzu.

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