Halloumi-Bowl mit Quinoa, Hummus und Granatapfel

Name: Halloumi-Bowl mit Quinoa, Hummus und Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Halloumi; 150g Quinoa; 300ml Wasser; 1 Stück Granatapfel; 200g Hummus; 200g Kirschtomaten; 1/2 Stück Gurke; 1/2 Stück Rote Zwiebel; 1 Bund Frische Minze; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Diese Halloumi-Bowl ist eine perfekte Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen. Der salzige, knusprig gebratene Halloumi trifft auf den nussigen Quinoa und den samtigen Hummus, während frische Gurke, Tomate und Minze für eine erfrischende Note sorgen. Abgerundet wird das Gericht durch die süß-säuerlichen Granatapfelkerne, die einen knackigen Biss hinzufügen. Ein vollwertiges Gericht, das satt macht und wunderbar schmeckt.

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Halloumi-Bowl mit Quinoa, Hummus und Granatapfel

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

TopfPfanneSchneidebrettMesserSchüsseln

Anleitung

1
Quinoa kochen: Quinoa unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
2
Halloumi vorbereiten: Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Halloumi-Scheiben darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
3
Gemüse und Granatapfel vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und die rote Zwiebel fein schneiden. Minze grob hacken. Granatapfel entkernen.
4
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit 2 EL Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Bowl zusammenstellen: Den gekochten Quinoa auf vier Schalen verteilen. Jeweils einen großzügigen Löffel Hummus daneben platzieren. Die gebratenen Halloumi-Scheiben, halbierte Tomaten, gewürfelte Gurke und rote Zwiebeln hinzufügen.
6
Servieren: Mit den Granatapfelkernen und gehackter Minze bestreuen. Zum Schluss das Zitronen-Olivenöl-Dressing über die Bowl träufeln und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein28g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Halloumi in Scheiben schneiden und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Wenden Sie ihn nach der Hälfte der Zeit.

Welche Alternativen gibt es zu Quinoa?

Sie können statt Quinoa auch Couscous, Bulgur oder Naturreis verwenden. Achten Sie auf die jeweiligen Kochzeiten.

Kann ich die Bowl vorbereiten?

Ja, Quinoa und Hummus können gut vorbereitet werden. Den Halloumi braten Sie am besten frisch an, kurz bevor Sie die Bowl servieren, damit er knusprig bleibt. Die restlichen Zutaten können geschnitten und separat aufbewahrt werden.

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