Hausgemachte Hähnchen-Döner-Bowl mit Kräuterreis und Joghurt-Minz-Sauce

Ausstattung

Zutaten

Anleitung

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel das Hähnchen mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise 1-2 Stunden.
2. 2
   Den Basmatireis in einem Topf mit 400ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend Petersilie und Minze unterheben und auflockern.
3. 3
   Für die Joghurt-Minz-Sauce den griechischen Joghurt mit gehackter Minze, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Beiseite stellen.
4. 4
   In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze portionsweise anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten pro Portion). Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
5. 5
   Alle vorbereiteten Zutaten für die Bowls bereitstellen: den Kräuterreis, den fein geschnittenen Eisbergsalat, gewürfelte Gurke und Tomaten, gehobelten Rotkohl und rote Zwiebelringe. Optional: Chiliflocken oder scharfe Sauce bereitstellen.
6. 6
   Zum Anrichten jede Bowl mit einer Portion Kräuterreis beginnen. Darauf das gebratene Hähnchen, Salat, Gurke, Tomate, Rotkohl und rote Zwiebeln schichten. Mit einem großzügigen Löffel Joghurt-Minz-Sauce beträufeln und sofort servieren.

Nährwerte

Häufig gestellte Fragen