Herzhafte Shakshuka mit Feta

Name: Herzhafte Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, groß, gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Rote Paprika, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL Chilipulver (oder nach Geschmack); 1 Dose (400g) Gehackte Tomaten; 100ml Passierte Tomaten oder Wasser; 4-6 Eier; 100g Feta, zerbröselt; 2 EL Frische Petersilie oder Koriander, gehackt; Nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

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Shakshuka ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten und Nordafrika, das sich perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder eine leichte Hauptmahlzeit eignet. Die reichhaltige und aromatische Tomatensauce, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili, bildet das ideale Bett für die darin pochierten Eier. Die Zugabe von cremigem Feta sorgt für eine zusätzliche Geschmacksebene und macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus, der Wärme und Würze vereint.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen2-3 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große ofenfeste PfanneSchneidebrettMesser

Anleitung

1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne (ca. 26-28 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese etwa 5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
2
Fügen Sie Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 5-7 Minuten an, bis die Paprika leicht weicher wird.
3
Rühren Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver ein und braten Sie die Gewürze etwa 1 Minute mit, bis sie duften.
4
Geben Sie die gehackten und passierten Tomaten (oder Wasser) hinzu. Rühren Sie gut um, bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
5
Formen Sie mit einem Löffel 4-6 kleine Mulden in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Mulde. Würzen Sie die Eier leicht mit Salz und Pfeffer.
6
Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne (oder verwenden Sie Alufolie) und lassen Sie die Eier 8-12 Minuten köcheln, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat (flüssig bis fest).
7
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bestreuen Sie die Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie oder Koriander. Sofort servieren, am besten direkt aus der Pfanne mit frischem Brot.

Nährwerte

Kalorien380 kcal

Protein20g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Shakshuka vorbereiten?

Sie können die Tomatensauce am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie die Sauce am nächsten Tag und geben Sie dann die Eier hinzu, um sie frisch zu pochieren.

Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Reduzieren oder erhöhen Sie die Menge an Chilipulver je nach persönlichem Geschmack. Eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten können auch verwendet werden.

Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Shakshuka wird traditionell mit frischem Fladenbrot, Baguette oder Toastbrot serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein kleiner grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

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