Herzhaftes Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern

Name: Herzhaftes Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 Rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe); 800g Gehackte Tomaten (aus der Dose); 100ml Gemüsebrühe (oder Wasser); 4 Große Eier; 50g Feta, zerbröselt; Frische Petersilie oder Koriander grob gehackt, zum Garnieren; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

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Shakshuka ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das sich perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen eignet. Die Basis bildet eine reichhaltige Sauce aus gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, die mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Frische Eier werden direkt in der Sauce pochiert und zum Schluss mit salzigem Feta und frischen Kräutern bestreut. Es ist ein farbenfrohes, wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und herrlich mit Brot zum Dippen schmeckt.

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Herzhaftes Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen2-4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große Pfanne mit Deckel

Anleitung

1
In einer großen Pfanne mit Deckel (am besten Gusseisen) das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
2
Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten, bis die Paprika leicht weicher wird.
3
Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver und optional Chiliflocken hinzufügen und für eine Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.
4
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce zugedeckt ca. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce leicht eindickt.
5
Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatensauce drücken und vorsichtig je ein Ei hineinschlagen. Die Pfanne wieder abdecken und die Eier ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie flüssig Sie das Eigelb mögen. Das Eiweiß sollte gestockt sein.
6
Die Shakshuka von der Hitze nehmen. Den zerbröselten Feta und die frischen Kräuter darüber streuen. Sofort heiß servieren, am besten direkt aus der Pfanne, mit frischem Brot zum Dippen.

Nährwerte

Kalorien380 kcal

Protein20g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Welche Art von Brot passt am besten zu Shakshuka?

Traditionell wird Shakshuka mit frischem Fladenbrot, Pitabrot oder einem knusprigen Baguette serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Kann ich Shakshuka auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Absolut! Shakshuka ist sehr vielseitig. Sie können auch Auberginen, Zucchini, Spinat oder Kichererbsen hinzufügen. Passen Sie die Kochzeiten entsprechend an.

Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Reste von Shakshuka ohne Eier können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Eiern sollte es am besten frisch verzehrt werden, da die Eier beim Aufwärmen weitergaren und trocken werden können.

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