Himmlisches Süßkartoffelgratin mit Feta und Rosmarin

Ausstattung

Zutaten

Anleitung

1. 1
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
2. 2
   Süßkartoffeln schälen und in ca. 2-3 mm dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Gemüsehobel oder scharfen Messer. Knoblauch fein hacken, Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und ebenfalls hacken.
3. 3
   In einem Topf Sahne und Milch erhitzen. Gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Nicht kochen lassen, nur erwärmen.
4. 4
   Die Hälfte der Süßkartoffelscheiben schuppenförmig in die Auflaufform legen. Die Hälfte des Fetas darüber bröseln. Mit der Hälfte der Sahne-Milch-Mischung übergießen.
5. 5
   Die restlichen Süßkartoffelscheiben darüber schichten, den restlichen Feta darüber streuen und mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung bedecken.
6. 6
   Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45-55 Minuten backen, oder bis die Süßkartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf in den letzten 10 Minuten die Grillfunktion nutzen.
7. 7
   Das Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.

Nährwerte

Häufig gestellte Fragen