Cremiger Hirten-Kartoffelsalat mit Joghurt

Name: Cremiger Hirten-Kartoffelsalat mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Festkochende Kartoffeln; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Gurke, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g Oliven (entsteint), halbiert; Salz, Pfeffer

(0 Bewertungen)

Dieser Kartoffelsalat ist eine frische, mediterrane Variante, die auf Mayonnaise verzichtet. Gekochte Kartoffeln werden mit einem Dressing aus Naturjoghurt, Olivenöl und Zitrone vermischt. Gurke, Tomaten und Oliven sorgen für die typischen Aromen. Optional kann Feta für eine herzhafte Note hinzugefügt werden (vegetarisch). Der Salat schmeckt am besten, wenn er leicht warm oder bei Raumtemperatur serviert wird.

speichern

Eine Schüssel mit Kartoffelsalat, Oliven und Tomaten.

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

TopfSalatschüssel

Anleitung

1
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Leicht abkühlen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
3
Die noch leicht warmen Kartoffeln in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig vermengen.
4
Gurken, Tomaten und Oliven unterheben.
5
Mit frischer Petersilie bestreuen.
6
Bei Raumtemperatur servieren.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.