Hühnerfrikassee mit Reis

Name: Hühnerfrikassee mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (gekocht); 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 150 g Erbsen (TK); 1 Glas Spargelabschnitte; 3 EL Mehl & Butter (Mehlschwitze)

(0 Bewertungen)

Hühnerfrikassee ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Gekochtes Hühnerfleisch wird in einer hellen Mehlschwitze mit Hühnerbrühe serviert. Dazu gehören traditionell Erbsen, Möhrenstückchen und Spargelabschnitte. Ein Spritzer Zitrone und ein Eigelb (Legierung) geben der Soße ihren feinen Glanz und Geschmack. Mit Reis serviert ist es ein mildes, bekömmliches Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt.

speichern

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf

Anleitung

1
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen.
2
Mit Brühe und Sahne ablöschen, glatt rühren.
3
Fleischwürfel, Erbsen und Spargel zugeben, erwärmen und abschmecken (Zitrone/Salz).

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.