Irish Stew (Lammeintopf)

Name: Irish Stew (Lammeintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600g Lammfleisch (Schulter/Nacken); 600g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1/4 Kopf Weißkohl (optional); 500ml Lamm-/Rinderfond; Thymian, Petersilie

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Ein rustikaler Eintopf ('Stew'), der fast von alleine kocht. Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Weißkohl werden in einem Topf geschichtet, mit Brühe aufgegossen und lange sanft gegart. Das Fleisch wird zart, die Kartoffeln binden die Soße. Ein einfaches, ehrliches Gericht für kalte Tage.

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Topf mit hellem Eintopf, Fleisch und Kartoffeln

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf

Anleitung

1
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln grob würfeln.
2
Im Topf schichten, würzen.
3
Mit Fond aufgießen.
4
90 Min bei kleiner Hitze köcheln lassen (nicht rühren!).
5
Mit Petersilie bestreuen.

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