Kabeljau in milder Senfsoße

Name: Kabeljau in milder Senfsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Kabeljaufilets (je 200g); 200ml Sahne; 100ml Gemüsebrühe; 2 TL körniger Senf; 1 TL Dijonsenf; Dill, Zitrone

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Kabeljau hat ein festes, weißes Fleisch, das wunderbar zu Senf passt. Der Fisch wird sanft in der Soße pochiert, damit er nicht zerfällt. Die Soße aus Sahne, Brühe und zweierlei Senf (dijon und körnig) ist würzig, aber nicht scharf. Mit Salzkartoffeln und Spinat ein gesundes, leichtes Mittagessen.

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Weißes Fischfilet mit heller Soße und Dill

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne mit Deckel

Anleitung

1
Sahne und Brühe in der Pfanne aufkochen.
2
Senf einrühren, etwas einköcheln lassen.
3
Fischfilets salzen, säuern und in die Soße legen.
4
Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 8-10 Min gar ziehen lassen.
5
Mit Dill bestreuen.

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