Käsefondue (Alkoholfrei)

Name: Käsefondue (Alkoholfrei)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Gruyère (gerieben); 400g Vacherin Fribourgeois (gerieben); 300ml Apfelsaft (naturtrüb) oder alkoholfreier Wein; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Speisestärke, Zitronensaft; Brotwürfel zum Tunken

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Käsefondue ist Geselligkeit pur. Traditionell mit Wein zubereitet, gelingt es auch hervorragend mit alkoholfreiem Apfelwein oder Traubensaft und einem Spritzer Zitrone. Eine Mischung aus Gruyère und Vacherin (oder Bergkäse) sorgt für die richtige Würze. Brot, Kartoffeln oder Birnenspalten werden in den heißen Käse getaucht.

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Fondue-Topf mit geschmolzenem Käse und Gabel mit Brot

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Caquelon (Fondue-Topf)Rechaud

Zutaten

400g Gruyère (gerieben)400g Vacherin Fribourgeois (gerieben)300ml Apfelsaft (naturtrüb) oder alkoholfreier Wein1 Knoblauchzehe1 EL Speisestärke, ZitronensaftBrotwürfel zum Tunken

Anleitung

1
Topf mit Knoblauch ausreiben.
2
Käse und Flüssigkeit langsam unter Rühren erhitzen.
3
Stärke mit etwas Saft/Kirschwasser-Ersatz anrühren, zum Binden zugeben.
4
Würzen mit Pfeffer und Muskat.
5
Auf dem Rechaud warm halten.

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