Bunter Kichererbsen-Salat

Name: Bunter Kichererbsen-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (abgespült); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft

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Dieser Kichererbsen-Salat ist ein echtes Nährstoffpaket. Vegan, glutenfrei und reich an pflanzlichen Proteinen, passt er perfekt zum modernen, gesundheitsbewussten Lebensstil. Die Kombination aus knackigem Gemüse und einem zitronigen Dressing macht ihn besonders frisch. In Deutschland wird dieser Salat gerne als Meal-Prep für die Mittagspause genutzt, da er lange satt macht und nicht matschig wird. Ein farbenfrohes Gericht, das auch an trüben Februartagen für gute Laune auf dem Teller sorgt.

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Bunter Salat mit Kichererbsen, gelber Paprika und viel Petersilie

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Große Schüssel

Anleitung

1
Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2
Paprika und Petersilie hinzufügen.
3
Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing mischen.
4
Alles gut vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

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