Klassischer Hähnchen-Caesar-Salat

Name: Klassischer Hähnchen-Caesar-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g); 2 Köpfe Römersalat; 100g Croûtons; 50g Parmesan (gehobelt); 2 EL Olivenöl (zum Braten); nach Geschmack Salz und Pfeffer; 100g Mayonnaise; 1 EL Dijonsenf; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Worcestershiresauce; 2 EL Olivenöl (für Dressing)

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Dieser klassische Caesar-Salat wird mit saftigen Streifen von gegrilltem Hähnchenbrustfilet zubereitet, was ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Der knackige Römersalat, knusprige Croûtons und der herzhafte Parmesan werden von einem hausgemachten, cremigen Caesar-Dressing perfekt abgerundet. Er ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen und bietet eine wunderbare Balance aus Texturen und Geschmacksrichtungen.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2-3 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

GrillpfanneGroße SalatschüsselSchneidebrettMesserKleine Schüssel zum Anrühren des Dressings

Anleitung

1
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gar ist. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, dann in Scheiben oder Streifen schneiden.
2
Für das Dressing: Knoblauch pressen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijonsenf, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Worcestershiresauce verrühren. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
4
In einer großen Salatschüssel den Römersalat mit dem vorbereiteten Caesar-Dressing vermischen, bis alle Blätter leicht überzogen sind.
5
Die geschnittenen Hähnchenstücke, Croûtons und die Hälfte des Parmesans hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen.
6
Den Salat auf Teller verteilen und mit dem restlichen gehobelten Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein35g

Fett40g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich fertiges Caesar-Dressing verwenden?

Ja, für eine schnellere Zubereitung können Sie ein hochwertiges fertiges Caesar-Dressing verwenden. Das hausgemachte Dressing hat jedoch einen frischeren und intensiveren Geschmack.

Wie mache ich meine eigenen Croûtons?

Schneiden Sie altbackenes Weißbrot in Würfel, beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und eventuell Knoblauchpulver. Im Ofen bei 180°C oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Sie können das Hähnchen grillen und das Dressing vorbereiten. Den Salat und die Croûtons sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen, damit der Salat knackig bleibt und die Croûtons nicht matschig werden.

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