Knusprig gefüllte rote Zwiebeln mit Feta und Kräutern

Name: Knusprig gefüllte rote Zwiebeln mit Feta und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Vorspeisenportionen oder 2 Beilagenportionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 große rote Zwiebeln; 200g Feta; 50g Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Oregano, gehackt (oder 1 TL getrocknet); Salz, Pfeffer; 100ml Gemüsebrühe

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Diese eleganten und doch einfachen gefüllten roten Zwiebeln sind ein echter Hingucker. Die Zwiebeln werden sanft gegart, bis sie süß und zart sind, dann mit einer würzigen Mischung aus cremigem Feta, frischen Kräutern und Semmelbröseln gefüllt und im Ofen knusprig gebacken. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder als raffinierte Beilage.

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Knusprig gefüllte rote Zwiebeln mit Feta und Kräutern

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Vorspeisenportionen oder 2 Beilagenportionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

Ofenfeste FormKleine PfanneMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Die roten Zwiebeln schälen, oben und unten gerade abschneiden. Dann halbieren und vorsichtig die inneren Schichten herauslösen, sodass ca. 2-3 äußere Schichten als 'Schiffchen' übrig bleiben. Das Innere der Zwiebeln fein hacken.
2
In einer kleinen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin andünsten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Abkühlen lassen.
3
In einer Schüssel den Feta zerbröseln. Die angedünsteten Zwiebeln, Semmelbrösel, gehackte Petersilie und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
4
Die Zwiebelschiffchen in eine ofenfeste Form setzen. Die Feta-Kräuter-Mischung gleichmäßig in die Zwiebelhälften füllen.
5
Die Gemüsebrühe in die Form gießen und die gefüllten Zwiebeln mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zwiebeln weich und die Füllung goldbraun und leicht knusprig ist.

Nährwerte

Kalorien280 kcal

Protein12g

Fett18g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Füllung variieren?

Absolut! Sie können zum Beispiel getrocknete Tomaten, Oliven oder etwas gehackten Spinat zur Füllung hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen hervorheben.

Welche Zwiebelgröße ist am besten geeignet?

Mittelgroße bis große rote Zwiebeln sind ideal, da sie sich gut aushöhlen und füllen lassen. Kleinere Zwiebeln sind schwieriger zu handhaben.

Kann ich die gefüllten Zwiebeln vorbereiten?

Ja, Sie können die Zwiebeln vorbereiten und füllen, und sie dann bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Die Backzeit kann sich dann um einige Minuten verlängern.

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