Knuspriges Hähnchen-Schnitzel Wiener Art

Name: Knuspriges Hähnchen-Schnitzel Wiener Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrustfilet; 2 Eier; 100 g Panko oder Semmelbrösel; 50 g Mehl

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Das Hähnchen-Schnitzel ist die moderne und leichtere Variante des klassischen Schnitzels. Die Hähnchenbrust wird vorsichtig flach geklopft, damit sie gleichmäßig gart und besonders zart bleibt. Die Panade wird durch das Ausbacken in Butterschmalz herrlich knusprig und bekommt eine tolle Farbe. Da Hähnchenfleisch milder ist als Kalb oder Rind, ist es besonders bei Kindern sehr beliebt. Ein unkompliziertes Gericht, das mit Pommes oder einem grünen Salat immer passt.

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Goldenes Hähnchenschnitzel mit Zitrone und Petersilie auf einem rustikalen Teller.

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneFleischklopfer

Zutaten

2 Stück Hähnchenbrustfilet2 Eier100 g Panko oder Semmelbrösel50 g Mehl

Anleitung

1
Hähnchenbrust längs halbieren und flach klopfen.
2
In Mehl, verquirltem Ei und zuletzt in Bröseln wenden.
3
In reichlich heißem Öl ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

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