Saftige Köfte mit Minz-Joghurt und Orient-Reis

Name: Saftige Köfte mit Minz-Joghurt und Orient-Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch (Halal); 1 Zwiebel, gerieben; 1 EL Köfte-Gewürz; 200 g Naturjoghurt; 1 EL Frische Minze

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Köfte sind die Stars der levantinischen Küche und werden in Deutschland immer beliebter. Unsere Variante besteht aus bestem Halal-Rinderhack, verfeinert mit Kreuzkümmel, Koriander und viel Petersilie. Die Fleischbällchen werden scharf gegrillt oder gebraten, sodass sie außen eine Kruste bilden und innen saftig bleiben. Der kühle Minz-Joghurt bietet einen perfekten Kontrast zur Würze des Fleisches. Ein proteinreiches Gericht, das Fernweh stillt und satt macht.

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Drei längliche Köfte auf einem Bett aus Reis, daneben ein Schälchen mit weißem Joghurt-Dip.

Vorbereitungszeit25 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Pfanne oder Grillpfanne

Anleitung

1
Hackfleisch mit Zwiebel und Gewürzen verkneten.
2
Längliche Bällchen formen.
3
In der Pfanne ca. 10 Minuten rundherum braten.
4
Joghurt mit gehackter Minze und Salz verrühren.
5
Köfte mit Reis und Dip anrichten.

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