Kokos-Mango-Pudding mit Chia-Samen

Name: Kokos-Mango-Pudding mit Chia-Samen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400ml Kokosmilch (vollfett); 6 EL Chiasamen; 2-3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack); 1/2 TL Vanilleextrakt; 1 Stück Große, reife Mango; 1 EL Limettensaft; Optional Kokoschips und frische Mangowürfel zum Garnieren

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Dieser Kokos-Mango-Pudding ist ein leichtes und gesundes Dessert, das sich auch wunderbar als Frühstück eignet. Die Chia-Samen quellen in Kokosmilch auf und bilden eine cremige Basis, die mit frischer, pürierter Mango geschichtet wird. Ein Hauch von Limettensaft bringt die Aromen zum Strahlen und sorgt für eine angenehme Frische. Ein perfektes Dessert für alle, die es fruchtig, cremig und nicht zu süß mögen.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

SchüsselnMixer4 Dessertgläser

Zutaten

400ml Kokosmilch (vollfett)6 EL Chiasamen2-3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)1/2 TL Vanilleextrakt1 Stück Große, reife Mango1 EL LimettensaftOptional Kokoschips und frische Mangowürfel zum Garnieren

Anleitung

1
Für den Chia-Pudding die Kokosmilch, Chiasamen, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Klümpchen bilden.
2
Die Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Gelegentlich umrühren, um ein Verklumpen der Chiasamen zu verhindern.
3
Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke teilen. Die Mangostücke zusammen mit dem Limettensaft in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
4
Sobald der Chia-Pudding fest geworden ist, diesen und das Mangopüree abwechselnd in 4 Dessertgläser schichten.
5
Den Pudding bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren optional mit Kokoschips und frischen Mangowürfeln garnieren.

Nährwerte

Kalorien320 kcal

Protein7g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Mango für das Püree verwenden?

Ja, gefrorene Mangostücke eignen sich hervorragend für das Püree. Lassen Sie sie vor dem Mixen kurz antauen oder verwenden Sie einen leistungsstarken Mixer, um sie direkt zu pürieren.

Wie lange muss der Chia-Pudding quellen?

Der Chia-Pudding sollte mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank quellen. So erreichen die Chiasamen ihre volle Gel-Konsistenz und der Pudding wird schön cremig.

Wie lange hält sich der Kokos-Mango-Pudding im Kühlschrank?

Der Pudding hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage. Achten Sie darauf, dass die Mango frisch ist, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

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