Koreanische Rinderhackpfanne mit Reis

Name: Koreanische Rinderhackpfanne mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Rinderhackfleisch; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 60ml Sojasauce (weniger Salz); 30ml Wasser; 2 EL brauner Zucker; 1 EL Reisessig; 1 TL Sriracha (optional, für Schärfe); 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 EL Sesamsamen; 200g Basmatireis oder Jasminreis

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Diese koreanische Rinderhackpfanne ist das perfekte Gericht für eine schnelle Wochenabendmahlzeit, die dennoch voller Geschmack steckt. Zartes Rinderhackfleisch wird in einer süß-salzigen Sojasauce-Marinade mit Knoblauch und Ingwer angebraten und mit Reis und frischen Frühlingszwiebeln serviert. Ein einfaches, aber exotisches Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder zubereiten möchten.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen3-4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große PfanneTopf für ReisMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Reis nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Sojasauce, Wasser, braunen Zucker, Reisessig und Sriracha (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 5-7 Minuten krümelig anbraten, dabei immer wieder umrühren, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
3
Knoblauch und geriebenen Ingwer zum Hackfleisch geben und ca. 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
4
Die vorbereitete Sauce über das Hackfleisch gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Hackfleisch schön glasiert ist.
5
Die Hälfte der Frühlingszwiebelringe und Sesamsamen unterheben.
6
Die koreanische Rinderhackpfanne auf dem gekochten Reis anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreut servieren.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein30g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?

Rinderhackfleisch ist traditionell, aber Sie können auch Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden. Die Garzeit kann sich leicht ändern.

Welches Gemüse passt dazu?

Gedämpfter Brokkoli, Edamame oder geraspelte Karotten passen hervorragend zu dieser Pfanne. Sie können das Gemüse auch direkt mit dem Hackfleisch anbraten.

Wie bewahre ich Reste auf?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

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