Koreanischer Blumenkohl-Reis mit Rinderfiletstreifen und Schmand-Limetten-Dip
Dieses Gericht bietet eine clevere Low-Carb-Alternative zu traditionellem Reis und ist reich an koreanisch inspirierten Aromen. Feine Rinderfiletstreifen werden scharf angebraten und treffen auf einen aromatischen Blumenkohl-Reis. Der cremige, leicht säuerliche Schmand-Limetten-Dip bildet dazu einen perfekten Kontrast und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. Mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- 2Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu reisähnlichen Krümeln verarbeiten.
- 3Für den Blumenkohl-Reis etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Blumenkohl-Reis darin unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis er leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4In einer separaten Pfanne das marinierte Rinderfilet bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es gar ist, aber noch zart. Nicht überbraten.
- 5Für den Dip Schmand mit dem Saft einer Limette, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren.
- 6Den Blumenkohl-Reis auf Teller verteilen, die Rinderfiletstreifen darauf anrichten und mit frischen Frühlingszwiebelringen garnieren. Den Schmand-Limetten-Dip dazu servieren.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Blumenkohl-Reis auch vorbereiten?
Ja, den Blumenkohl-Reis können Sie bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz in der Pfanne erwärmen.
Gibt es eine Alternative zu Rinderfilet?
Hähnchenbrust oder Tofu eignen sich ebenfalls gut für dieses Gericht.
Wie mache ich den Dip schärfer?
Fügen Sie mehr Chiliflocken oder etwas Sriracha-Sauce zum Schmand-Limetten-Dip hinzu.
Was andere sagen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.
Rezept bewerten!
REZEPT VON
Leckere Rezepte
Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.