Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Name: Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Rinderhackfleisch; 250g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; 400g passierte Tomaten; 500ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 0.25 TL gemahlener Zimt (optional); 100g Feta, zerbröselt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

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Diese Kritharaki-Hackfleischpfanne ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Aromen Griechenlands in Ihre Küche bringt. Die kleinen Reisnudeln (Kritharaki) werden zusammen mit saftigem Rinderhackfleisch, einer aromatischen Tomatensauce und frischen Kräutern in einer Pfanne zubereitet. Abgerundet wird das Ganze mit zerbröseltem Feta, der für eine salzig-würzige Note sorgt und dieses Gericht zu einem echten Familienfavoriten macht. Schnell zubereitet und voller Geschmack, ist es perfekt für einen stressigen Wochentag.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große Pfanne mit DeckelSchneidebrett

Anleitung

1
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2
Die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch zum Hackfleisch geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3
Die Kritharaki-Nudeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht glasig werden. Dies hilft, dass sie später nicht so stark verkleben.
4
Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Zimt (falls verwendet) in die Pfanne geben. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles für ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kritharaki gar sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen haben. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.
6
Die Pfanne vom Herd nehmen, den zerbröselten Feta unterrühren oder darüber streuen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien580 kcal

Protein38g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Lammhackfleisch verwenden, um einen noch authentischeren griechischen Geschmack zu erzielen. Auch Geflügelhackfleisch ist eine Option.

Welches Gemüse passt gut dazu?

Fein gewürfelte Paprika oder Zucchini können zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen.

Kann ich Reste aufwärmen?

Ja, Reste lassen sich gut in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) aufwärmen. Die Kritharaki saugen beim Stehen Flüssigkeit auf.

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