Kumpir - Gefüllte Riesenkartoffel

Name: Kumpir - Gefüllte Riesenkartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Große Kartoffeln (mehlig); 50 g Butter; 100 g Reibekäse; 1 Dose Mais; 1 Glas Oliven, Rotkohl, etc.

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Kumpir ist türkisches Streetfood vom Feinsten. Riesige, mehlig kochende Kartoffeln werden im Ofen gebacken. Dann wird das Innere aufgelockert und direkt in der Schale mit Butter und Käse (Kaşar oder Mozzarella) zu einem cremigen Püree vermengt. Danach sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Couscous, Oliven, Mais, Rotkohl, Soßen – alles kommt oben drauf. Ein buntes, sättigendes Erlebnis.

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Aufgeschnittene Kumpir Kartoffel mit vielen Toppings

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Backofen

Anleitung

1
Kartoffeln waschen, einstechen und bei 220°C ca. 60 Min backen.
2
Aufschneiden, Inneres mit Gabel lockern, Butter und Käse unterheben bis es Fäden zieht.
3
Nach Lust und Laune mit Salaten und Soßen belegen.

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