Ofen-Lachs auf cremigem Blattspinat

Name: Ofen-Lachs auf cremigem Blattspinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Lachsfilets; 400 g frischer Blattspinat; 50 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; 1 Zitrone

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Lachs und Spinat sind ein unschlagbares Duo, wenn es um eine gesunde und schmackhafte Ernährung geht. In diesem Rezept wird der Lachs im Ofen besonders schonend gegart, sodass er seine saftige Textur und die wertvollen Omega-3-Fettsäuren behält. Der Blattspinat wird kurz mit Zwiebeln gedünstet und mit einem Hauch Sahne und Muskat verfeinert. Dieses Gericht ist kohlenhydratarm und passt perfekt zum 'Body OS'-Trend der funktionalen Gesundheit. Ein leichtes, elegantes Abendessen, das in Deutschland besonders bei Fitness-Begeisterten sehr beliebt ist.

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Ein Stück Lachs auf grünem Spinat auf einer Schieferplatte

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

AuflaufformPfanne

Anleitung

1
Lachs salzen, pfeffern und in eine gefettete Auflaufform legen.
2
Bei 180°C ca. 12-15 Min. im Ofen garen.
3
Währenddessen Zwiebeln dünsten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4
Sahne und Muskat zum Spinat geben und kurz einköcheln.
5
Spinat auf Tellern anrichten und den Lachs darauf platzieren.

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