Lachs-Pitas mit Spinat, Rote Zwiebeln und Dill-Quark-Aufstrich
Diese Pitas bieten eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet. Der zarte, kurzgebratene Lachs harmoniert wunderbar mit frischem Spinat und der leichten Schärfe von roten Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze durch einen selbstgemachten, erfrischenden Dill-Quark-Aufstrich, der dem Gericht eine cremige Note verleiht und alles zusammenhält.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Für den Dill-Quark-Aufstrich Magerquark mit gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kalt stellen.
- 2Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3In derselben Pfanne den frischen Spinat kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4Die Pita-Brote nach Packungsanweisung kurz im Ofen aufbacken oder in einer trockenen Pfanne erwärmen.
- 5Jede Pita aufschneiden oder seitlich öffnen. Innen mit dem Dill-Quark-Aufstrich bestreichen. Mit Spinat, Lachs und roten Zwiebelringen füllen.
- 6Sofort servieren.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Lachs auch grillen?
Ja, gegrillter Lachs ist eine hervorragende Alternative und verleiht den Pitas ein rauchiges Aroma.
Welche Kräuter passen noch zum Quark-Aufstrich?
Neben Dill passen auch Schnittlauch, Petersilie oder etwas Minze sehr gut zum Quark-Aufstrich.
Wie bewahre ich Reste auf?
Am besten bereiten Sie die Pitas frisch zu. Lachs und Spinat können separat im Kühlschrank aufbewahrt und später erwärmt werden, der Quark-Aufstrich hält sich 2-3 Tage gekühlt.
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