Lachsfilet mit buntem Ofengemüse

Name: Lachsfilet mit buntem Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Lachsfilets; 1 Stück Zucchini; 200 g kleine Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin

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Dieses 'One-Sheet-Pan'-Gericht ist ideal für alle, die wenig Zeit zum Abwaschen, aber Lust auf gesundes Essen haben. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während das im Ofen geröstete Gemüse seine natürlichen Aromen behält. Ein sehr beliebtes Rezept für eine leichte Abendmahlzeit in Deutschland. Es ist Low-Carb-freundlich und passt perfekt zu einer gesundheitsbewussten Ernährung. Einfach, ehrlich und lecker.

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Ein Stück Lachs mit Gemüse auf einem Backblech auf einem Steintisch

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

BackblechBackpapier

Anleitung

1
Kartoffeln halbieren, Gemüse schneiden und auf einem Blech mit Öl und Rosmarin verteilen.
2
Im Ofen bei 200°C für 10 Minuten vorrösten.
3
Lachs salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen.
4
Weitere 10-12 Minuten garen, bis der Lachs glasig ist.
5
Mit Zitrone beträufeln und servieren.

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