Mildes Lamm-Curry mit Kokosnuss und Joghurt

Name: Mildes Lamm-Curry mit Kokosnuss und Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Lammfleisch (Schulter), gewürfelt; 400 ml Kokosmilch (Dose); 100 g Naturjoghurt (Vollfett); 1 TL Kardamom, Zimt (gemahlen); 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 Stück Zwiebel, püriert; 3 EL Ghee oder Öl

(0 Bewertungen)

Dieses cremige Lamm-Curry ist eine mild gewürzte, luxuriöse Mahlzeit. Das Lamm wird in einer Sauce auf Kokosmilch- und Joghurtbasis geschmort, was dem Gericht eine samtige Textur und einen subtilen Geschmack verleiht. Gewürze wie Kardamom und Zimt sorgen für Aroma, sind aber nicht scharf. Das lange Schmoren macht das Lamm butterweich. Serviert mit Basmatireis und Naan-Brot ist dies ein elegantes, sättigendes Gericht.

speichern

Ein tiefer Teller mit hellem, cremigem Curry, Lammstücken und einer cremigen Sauce

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Schmortopf

Anleitung

1
Lammstücke salzen und pfeffern. In Ghee/Öl anbraten und beiseitestellen. Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze anbraten.
2
Kokosmilch hinzufügen und glatt rühren. Lamm zurückgeben. Zugedeckt bei niedriger Hitze 75-90 Minuten schmoren lassen.
3
Joghurt einrühren (nicht mehr kochen). Mit Salz abschmecken und heiß mit Reis servieren.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.