Feuriges Lamm-Curry mit Kokosmilch und Chili

Name: Feuriges Lamm-Curry mit Kokosmilch und Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Lammfleisch (Schulter), gewürfelt; 400 ml Kokosmilch (Dose); 1 Dose Gehackte Tomaten (400g); 2 TL Chilipulver (scharf), 1 TL Kurkuma; 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 3 EL Pflanzenöl

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Dieses feurige Lamm-Curry ist ein intensives, wärmendes Gericht, das für seine intensive Schärfe und den tiefen Geschmack bekannt ist. Das Lamm wird in einer Sauce auf Kokosmilchbasis und Tomaten geschmort. Die Gewürze (viel Chili und Kurkuma) sorgen für die Hitze, während das lange Schmoren das Lamm butterweich macht. Serviert mit Reis und Joghurt ist es ein sättigendes, aufwändiges Gericht.

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Ein tiefer Teller mit dunklem, rotem Curry, zarten Lammstücken und einer cremigen, glänzenden Sauce

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit90 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf oder Schmortopf

Anleitung

1
Lammstücke salzen und pfeffern. In Öl anbraten und beiseitestellen. Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste anbraten.
2
Chilipulver und Kurkuma hinzufügen. Lamm zurückgeben. Mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen.
3
Aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Lamm sehr zart ist.
4
Mit Salz abschmecken und heiß mit Reis servieren.

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